Hunajainen yrttilammaspata

n. 1 kg lammaspaistia kuutioina

Marinadi:
4-5 dl punaviiniä
3 rkl juoksevaa hunajaa
2 rkl soijaa
1 rkl tomaattipyreetä
1½ tl minttua
1½ tl oreganoa
1 tl basilikaa
1 tl pippurista maustesekoitusta
1 tl yrttisuolaa
½ tl chilijauhetta
4 valkosipulinkynttä
1 prk (320/190g ) hillosipuleita
2 laakerinlehteä

Lisää:
1 fenkoli
4 porkkanaa
(½ dl sherryä)

Suurus:
3 rkl vehnäjauhoja
1 dl vettä

Sekoita marinadin ainekset keskenään (myös hillosipulit liemineen)
Lisää joukkoon lampaanlihakuutiot. Peitä kulho ja anna maustua kylmässä yli yön. Siirrä lihat liemineen pataan kiehumaan. Lisää mukaan paloitellut fenkolit ja porkkanat. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 2 tuntia. Lisää tarvittaessa nestettä. Sekoita vehnäjauhot vesitilkkaan ja suurusta liemi. Hauduta vielä viitisen minuuttia ja tarkista maku.




Edelliselle sivulle! Etusivulle!