Etikkamarinoidut kesäkasvikset

gluteeniton
laktoositon
Tarveaineet:
4-5 (200 g) tuoretta porkkanaa
1 (200 g) pieni kukkakaali
1/2 (n. 200 g) kurkkua
75 g pientä purjoa
100 g sokeriherneenpalkoja
1 dl persiljaa
Liemi:
1 1/2 dl Pirkka väkiviinaetikkaa
2 dl sokeria
4 1/2 dl vettä
1 maustemitta valkopippuria

Raaputa pestyistä porkkanoista kuori ja viipaloi porkkanat ohuiksi lanteiksi. Poista kukkakaalista kanta ja irrottele kaali pieniksi kimpuiksi. Kuori huuhdottu kurkku raitaiseksi ja leikkaa viipaleiksi. Viipaloi puhdistettu purjo vinoiksi viipaleiksi. Leikkaa huuhdotut herneenpalot vinosti paloiksi. Hienonna huuhdottu, valutettu persilja hienoksi silpuksi. Kaada kaikki vihannekset lasikulhoon. Sekoita liemi niin, että sokeri sulaa ja kaada vihanneksille. Sekoita ja pane pieni lautanen painoksi vihannesten päälle ja anna seistä kylmässä vähintään pari tuntia ennen tarjoilua. Vihannekset säilyvät kylmässä muutaman päivän. Tarjoa paistetun tai grillatun lihan tai kalan kanssa.
Testattu K-keittiössä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!