Pasha

200 g voita
2 dl sokeria
250 g maitorahkaa
1 keltuainen
1-2 tl vanilliinisokeria puolen sitruunan mehu
2 rkl mantelirouhetta
2 rkl rusinoita tai korintteja
2 dl kuohu- tai vispikermaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää rahka, keltuainen, vaahdoksi vatkattu kerma ja mausteet. Kaada rahka valumaan ohuella kankaalla vuorattuun pashamuottiin, siivilään tai kahvisuodattimeen. Kumoa se seuraavana päivänä ja korista hedelmillä ja kermavaahdolla.


Kevennetty pasha

500 g maitorahkaa
6 rkl hermesetas-makeutusjauhetta tai sokeria
3 rkl sitruunamehua
14 kpl kuivattua luumua
1 pieni purkki ananasmurskaa
2 valkuaista

Mausta rahka sokerilla tai makeutusjauheella ja sitruunamehulla. Sekoita joukkoon pilkotut luumut ja valutettu ananasmurska. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
Sekoita vaahto rahkaseokseen ja kaada sideharsolla vuorattuun pashamuottiin. Nosta muotti lautaselle. Anna pashan valmistua jääkaapissa yön yli. Korista kumottu pasha hedelmillä ja sitruunamelissan lehdillä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!