Pippurinen sinappi

2 dl Pirkka-vispikermaa
1 dl Sinappijauhetta
2 dl Sokeria
2 kananmunaa
3 rkl Punaviinietikkaa
1 rkl Balsamiviinietikkaa
1 rkl Rosepippuria
1 rkl Viherpippuria
1 tl Mustapippuria

Valmistus:
Kiehauta kerma. Sekoita sinappijauhe ja sokeri keskenään kattilassa ja lisää joukkoon kiehuva kerma. Riko kananmunien rakenne ja sekoita haaleaan sinappiseokseen. Lämmitä seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä hieman ja lisää etikat ja mausteet. Annostele jäähtynyt sinappi pieniin purkkeihin (3-4 kappaletta) ja säilytä viileässä.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!