Tuliset täyteperunat

(3 annosta)

3 isoa uuniperunaa (esim. Pirkka-perunoita violetissa pussissa tai Rosamundaa)

Täyte:
1 keltainen paprika
1/2pkt (à200 g) Pirkka-meetvurstirouhetta tai 100 g meetvurstia paloiteltuna
1/2 dl tuoretta basilikaa hienonnettuna
2 rkl Diva Thai Sweet -chillikastiketta

Päälle:
1/2-1 dl juustoraastetta (Pirkka emmental-mozzarella)
Pese perunat hyvin ja pistele niihin reikiä haarukalla. Kypsennä perunoita mikroaaltouunissa täydellä teholla (650 w) 12 - 15 minuuttia. Valmista sillä aikaa täyte. Pese, halkaise ja viipaloi paprika. Säästä osa viipaleista koristeeksi ja paloittele loput pieniksi kuutioiksi. Sekoita paprikakuutiot, meetvurstirouhe, hienonnettu basilika ja chilikastike keskenään. Halkaise esikypsennetyt perunat. Koverra ne lusikalla ja lisää perunamassa täytteen sekaan. Laita koverretut perunakupit voideltuun, laakeaan uunivuokaan. Annostele niihin täyte. Pane paprikaviipaleet täytteen päälle, ripottele pinnalle juustoraastetta ja kuumenna 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Koristele tuoreella basilikalla. Tarjoa halutessasi lisäksi yrteillä maustettua kermaviilikastiketta ja raikasta salaattia.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!