Täytetyt uuniperunat

(4 annosta)

4 (n. 1 kg) uuniperunaa
ripaus pippuria ja suolaa
3 tomaattia
2 tl oreganoa
n. 200 g pizzasuikaleita tai palvikinkkua suikaloituna
1 ps (150 g) Pirkka emmental-mozzarella juustoraastetta tai
8 viipaletta kermajuustoa

Sinappinen kermaviilikastike:
1 prk (200 g) kermaviiliä
1 rkl viinietikkaa tai sitruunamehua
1-2 rkl sinappia
1 tl sokeria
ripaus suolaa
1/2 - 1 dl tilliä, persiljaa ja ruohosipulia tai muita tuoreita yrttejä (basilikaa, timjamia, rakuunaa) hienonnettuna

Kypsennä hyvin pestyt, pistellyt perunat mikroaaltouunissa täysteholla (650 w) 13-15 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Käännä vuokaa pari kertaa kypsymisen aikana, jos uunissa ei ole pyörivää alustaa. Leikkaa perunat terävällä veitsellä pitkittäin kahtia ja nosta puolikkaat laakeaan uunivuokaan niin, että leikkauspinta on päällä. Ripottele puolikkaille vähän suolaa ja pippuria. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi ja pane pari viipaletta jokaiselle puolikkaalle. Ripottele pinnalle runsaasti oreganoa. Levitä tomaattiviipaleiden päälle valmiita pizzasuikaleita tai suikaloitua palvikinkkua ja kinkun päälle juustoraastetta tai juustoviipale. Kuumenna täytetyt perunat 225 asteessa noin 15 minuuttia. Valmista kuumennuksen aikana kastike. Sekoita kermaviiliin viinietikka, mausteet ja hienonnetut yrtit. Yrttimausteet voit valita makusi mukaan. Tarjoa uuniperunat kermaviilikastikkeen, vihreän salaatin ja tuoreen kurkun kanssa.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!