Vihreät tomaatit

1 kg vihreitä tomaatteja
1 l vettä
1 rkl suolaa

Mausteliemi:
3 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa
6 dl vettä
3 dl sokeria
1 kanelitanko
10 kokonaista neilikkaa
pala muskottikukkaa

Pese tomaatit ja pistele niihin reikiä neulalla, etteivät kuoret irtoa keitettäessä. Keitä tomaatit suolavedessä puolikypsiksi ja kaada keitinvesi pois. Kuumenna mausteliemi kiehuvaksi ja lisää esikeitetyt tomaatit liemeen. Keitä tomaatit melkein kypsiksi ja nostele ne reikäkauhalla lasitölkkeihin. Kaada liemi tomaattien päälle ja tarkista, että liemi peittää tomaatit. Säilytyslämpötila alle +10 C.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!