Piparkakkutaikina

250gr voita
200gr sokeria
2dl siirappia
4tl neilikkaa
4tl inkivääriä
4tl kanelia
1tl maustepippuria
3tl soodaa
2kpl kananmunaa
500gr vehnäjauhoja

Voi, sokeri, siirappi ja mausteet kiehautetaan. Sen jälkeen ne vatkataan vaahdoksi. Sitten jäähdytetään seosta, ja sitten lisätään kananmunat hiljalleen hyvin sekoittaen. Vehnäjauhoihin sekoitetaan sooda ja suola, ne lisätään taikinaseokseen hitaasti sekoitellen kunnes taikinasta tulee tasaista. Taikinan annetaan kovettua viileässä seuraavaan päivään, jonka jälkeen siitä leivotaan piparkakkumuottien avulla litteitä piparkakkuja.


Edelliselle sivulle! Etusivulle!