Sipulihillo

8 keskikokoista punasipulia
2-3dl fariinisokeria
6 rkl balsamicoa
2 rkl punaviinietikkaa tai 1 dl punaviiniä
oliiviöljyä
laakerinlehti

Viipaloi sipulit ohuiksi puolirenkaiksi, paista keskilämmöllä pienessä määrässä oliiviöljyä, älä ruskista. Anna hautua vähintään 15 minuuttia välillä käännellen että sipuli karamelisoituisi. Lisää loput ainekset ja anna hautua kannen alla noin 10 minuuttia. Keitä ilman kantta kunnes ylimääräinen neste on haihtunut pois. Poista laakerinlehti, ja purkita hillo steriloituun purkkiin.

Vaikka 8 sipulia ohuina siivuina täyttääkin ison kattilan, ei tästä synny kuin noin litra hilloa.

Lähde: http://rakovalkea.org/


Edelliselle sivulle! Etusivulle!