Kaalilasagne

(6 annosta, á 400 g)
runsas 1 kg valko- tai savoijinkaalia
vettä, suolaa
Jauhelihakastike:
400 g naudan jauhelihaa
2 sipulia
2-3 valkosipulin kynttä
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 tl oreganoa tai basilikaa
Juustokastike:
50 g margariinia
1 dl vehnäjauhoja
7 1/2 dl maitoa
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
2 dl emmental-mozzarella-raastetta
Pinnalle:
1 dl juustoraastetta

Irrota kaalin lehdet ja ohenna paksua kantaa. Leikkaa lehdet kolmeen-neljään osaan ja pane kiehumaan suolalla maustettuun veteen. Kypsennä kaalin lehtiä noin 15 minuuttia ja valuta lehdet hyvin.
Paahda jauheliha kuumassa paistokasarissa. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit ja valkosipulin kynnet. Kaada paistokasariin tomaattimurska ja mausta kastike suolalla, pippurilla ja oreganolla tai basilikalla. Hauduta noin 10 minuuttia.
Juustokastiketta varten sulata rasva kattilassa, sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kiehauta ne. Lisää kattilaan maito vähitellen koko ajan sekoittaen. Anna kastikkeen kiehua hiljaa noin 5 minuuttia. Mausta ripauksella suolaa ja pippuria. Sekoita joukkoon juustoraaste.
Levitä laakeaan uunivuokaan puolet jauhelihakastikkeesta ja päälle puolet kaalinlehdistä. Levitä kaalinlehtien päälle loput jauhelihakastikkeesta, puolet juustokastikkeesta ja päällimmäiseksi loput kaalinlehdet. Kaada kaalinlehtikerrokselle loput juustokastikkeesta ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 175 asteen uuninlämmössä noin tunti.

Vinkki! Jos kaali on tiivis, keitä se lohkottuna ja irrota kaalin lehdet vasta kypsinä.

Testattu K-koekeittiössä
Ainekset K-ruokakaupoista

Lähde: www.pirkka.fi


Edelliselle sivulle! Etusivulle!