Mansikka-marenkijälkiruoka

1 l mansikoita
1 marenkilevy
(TAI 2 valkuaista ja 6 rkl tomusokeria)
1,5 dl appelsiinimehua
1 dl suklaakastiketta
1 dl vispikermaa (rasvaa 20%)

Voit hankkia marenkilevyt valmiina. Mikäli teet marengin itse, vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vaahtoon vähin erin koko ajan sekoittaen tomusokeri. Levitä valkuaisvaahto leivinpaperin päälle ohueksi, alle 1 cm:n paksuiseksi levyksi. Kypsennä 100-asteisessa uunissa reilun tunnin ajan. Anna marenkilevyn jäähtyä.
Perkaa ja puolita mansikat. Puserra appelsiinista mehu tai käytä appelsiinitäysmehua.
Anna mansikanpuolikkaiden maustua appelsiinimehussa jääkaapissa puolesta tunnista tuntiin.
Vatkaa kerma kevyesti vaahdoksi.
Kokoa jälkiruoka kerroksittain jälkiruokakulhoon tai annosmaljoihin. Murra kuiva marenkilevy reiluiksi paloiksi. Lisää mansikoita liemineen ja kerrosten väliin valmista suklaakastiketta ja kermavaahtoa.
Vinkit: Voit maustaa appelsiinimehun lisäämällä siihen joko 2 rkl appelsiinin kuoriraastetta tai 2 rkl sitruslikööriä (esim. Cointreau'ta). Mansikat voit lisätä jälkiruokaan myös aivan sellaisinaan ilman marinointia.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry


Edelliselle sivulle! Etusivulle!