Mansikkamoussetorttu



Pohja:
175 g (10–12 kpl) kaurakeksejä
0,5 dl pullomargariinia
Täyte:
0,5 l (250 g) mansikoita
1 tl vaniljasokeria
0,75 dl sokeria
1 tlk (250 g) maitorahkaa
5 liivatelehteä
1 rkl sitruunamehua
1 dl vispikermaa (rasvaa 20%)
Pinnalle:
1 l mansikoita
muutama oksa sitruunamelissaa
(haluttaessa hyytelösokerista kiille)

Murskaa kaurakeksit kulhoon tasaiseksi jauhelmaksi esimerkiksi puunuijan avulla.
Sekoita joukkoon juokseva margariini.
Leikkaa leivinpaperista pyörylä, joka on hieman isompi kuin irtopohjavuoan halkaisija. Aseta leivinpaperi vuoan pohjalle. Painele keksi-margariiniseos tasaiseksi kerrokseksi vuokaan ja siirrä vuoka jääkaappiin.
Laita liivatelehdet likoamaan väljään, kylmään veteen.
Soseuta puoli litraa mansikoita sauvasekoittimella. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Sekoita maitorahka ja mansikkasose huolellisesti keskenään.
Vatkaa vispikerma vaahdoksi.
Kuumenna tilkka sitruunamehua kiehumispisteeseen ja liuota joukkoon puserretut liivatelehdet.
Kaada liivateseos rahka-mansikkaseokseen ja sekoita samalla koko ajan.
Kääntele joukkoon myös kermavaahto.
Kaada täyte keksipohjalle, peitä vuoka foliolla ja siirrä torttu hyytymään jääkaappiin seuraavaan päivään.
Puolita mansikat ja koristele kakun hyytynyt pinta. Jos haluat, voit tehdä pintaan hyytelösokerista kiilteen. Ohje löytyy hyytelösokerin pakkauksesta. Koristeeksi sopivat vihreät sitruunamelissan lehdet, jotka voit lisätä mansikoiden lomaan.
Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry


Edelliselle sivulle! Etusivulle!